Pagatavota no asajiem kajēnas pipariem, etiķa, sāls, sojas, cukura, heresa vīna, garšvielām, sīpoliem, ķiplokiem, hidrolizētās kukurūzas un sojas proteīniem. Izmanto kā galda mērci dažādiem ēdieniem. Ieteicam izmēģināt arī pie Asiņainās mērijas kokteiļa. Laba sastāvdaļa gaļas marinādēm.