Mūsu pašu radītais Harčo zupas garšvielu maisījums ir veidots tiem, kuri novērtē īstu garšu, kvalitatīvas sastāvdaļas un autentisku mājas virtuves sajūtu. Katrs maisījums tiek rūpīgi jaukts ar rokām Latvijā, izmantojot tikai augstas kvalitātes garšvielas no uzticamiem piegādātājiem.
 
Šis nav vienkārši garšvielu maisījums – tas ir mūsu skatījums uz bagātīgo un aromātisko Kaukāza virtuvi. Tradicionālā harčo zupa ir pazīstama ar savu sildošo raksturu, izteiksmīgo aromātu un dziļo garšu. Mēs vēlējāmies saglabāt klasiskās harčo nianses, vienlaikus radot sabalansētu un mūsdienīgu versiju, kas lieliski piemērota arī Baltijas virtuvei.
Tieši tāpēc izvēlējāmies kombinēt:
🌿 koriandru, baziliku, dilles un pētersīļus svaigumam
🌶️ kūpinātu papriku un čili siltumam un dziļumam
🫚 grieķu sierāboliņu autentiskajai Kaukāza garšai
🧂 melnos piparus un lauru lapas bagātīgam aromātam
✨ kanēli un piparmētras īpašai, niansētai pēcgaršai
 
Rezultātā tapis aromātisks, bagātīgs un harmonisks maisījums, kas piešķir harčo zupai īstu raksturu un mājās gatavota ēdiena sajūtu.
 
🍴 Harčo zupas recepte
Nepieciešams:
500 g liellopa gaļas
1 sīpols
2 ēd. k. tomātu pastas
100 g rīsu
2 ēd. k. Harčo garšvielu maisījuma
2 ķiploka daiviņas
1,5 l buljona vai ūdens
sāls pēc garšas
svaigi zaļumi pasniegšanai
Pagatavošana
1️⃣ Gaļu sagriez gabaliņos un vāri buljonā apmēram 1 stundu, līdz tā kļūst mīksta.
2️⃣ Pannā apcep sīpolus līdz zeltainam tonim, pievieno tomātu pastu un nedaudz buljona.
3️⃣ Katlā pievieno rīsus, apceptos sīpolus un mūsu Harčo garšvielu maisījumu.
4️⃣ Vāri vēl 15–20 minūtes, līdz rīsi gatavi.
5️⃣ Pievieno saspiestu ķiploku un ļauj zupai dažas minūtes ievilkties.
✨ Pasniedz ar svaigiem zaļumiem un maizi.
Rezultāts – sātīga, aromātiska un patīkami sildoša harčo zupa ar bagātīgu garšas dziļumu.