Soba nūdeles ir tradicionālas japāņu griķu nūdeles ar gaiši brūnu toni un vieglu riekstu garšu. Tās ir ne tikai gardas un viegli sagremojamas, bet arī daudzpusīgas – piemērotas gan siltos ēdienos, gan atsvaidzinošos aukstos salātos.
 
Pateicoties savam sastāvam, soba nūdeles ir lieliska izvēle veselīgam un ātram maltītes risinājumam – tās lieliski sader ar dārzeņiem, sojas mērci, vistas fileju, tofu vai jūras veltēm.
 
Pagatavošana:
Ielieciet soba nūdeles verdošā ūdenī un vāriet 4–6 minūtes.
Noskalojiet zem auksta ūdens, lai apturētu vārīšanās procesu un saglabātu nūdeļu tekstūru.
Pievienojiet saviem iecienītākajiem ēdieniem vai mērcēm.
 
🍜 Receptes ieteikums: Aukstās soba nūdeles ar sojas-sezama mērci
Sastāvdaļas (2 porcijām):
150 g soba nūdeļu
2 ēdamkarotes sojas mērces
1 ēdamkarote sezama eļļas
1 tējkarote rīsu etiķa (vai laima sulas)
1 tējkarote medus vai kļavu sīrupa
1 tējkarote rīvēta ingvera
1 tējkarote grauzdētu sezama sēklu
Smalki sagriezti lociņi vai koriandrs
Pēc izvēles: vārīta vista, tofu vai avokado
Pagatavošana:
Uzkarsējiet ūdeni, uzvāriet nūdeles 4–6 minūtes, tad noskalojiet zem auksta ūdens un ļaujiet notecēt.
Sajauciet mērces sastāvdaļas – sojas mērci, sezama eļļu, rīsu etiķi, medu un ingveru.
Nūdeles sajauciet ar mērci un pārkaisiet ar sezama sēklām un svaigiem zaļumiem.
Pasniedziet kā vieglas pusdienas vai atsvaidzinošu vakariņu ēdienu. Var papildināt ar proteīnu pēc izvēles.
Soba nūdeles – lielisks pamats veselīgām, aromātiskām un ātri pagatavojamām maltītēm ar japāņu raksturu.