šæ Kinza jeb kaltÄtas koriandra lapas ir aromÄtiska un raksturÄ«ga garÅ”viela, kas iecienÄ«ta visÄ pasaulÄ tÄs izteiktÄs, nedaudz citrusÄ«gÄs un anÄ«sam lÄ«dzÄ«gÄs garÅ”as dÄļ. TÄ pieŔķir Ädieniem svaigumu, niansi un eksotisku noti ā Ä«paÅ”i raksturÄ«ga Äzijas, Tuvo Austrumu un LatÄ«Åamerikas virtuvÄm.
š MÅ«su Kinza ā augstas kvalitÄtes zÄ«me
MÄs piedÄvÄjam tikai rÅ«pÄ«gi kaltÄtas, zaļas un smalki sasmalcinÄtas koriandra lapas, kuras izceļas ar:
ā KoÅ”u zaļo krÄsu ā liecina par pareizu un saudzÄ«gu kaltÄÅ”anas procesu
ā SpÄcÄ«gu, svaigu aromÄtu ā augsts Äterisko eļļu saturs saglabÄts dabiskÄ veidÄ
ā TÄ«ru sastÄvu ā bez piemaisÄ«jumiem, stiebriem vai sveÅ”Äm daļÄm
ā IntensÄ«vu garÅ”u ā mazumiÅÅ” pietiek, lai Ädienam pieŔķirtu raksturu
KÄ izmantot?
Pievieno rÄ«su Ädieniem, karijiem, lÄcÄm, sautÄjumiem
Lieliski sader ar vistas, jÄra un zivju Ädieniem
Izmanto mÄrcÄs, salsÄs, marinÄdÄs vai pat zupÄs
IdeÄli piemÄrota arÄ« vegÄniem un veÄ£etÄrieÅ”iem garÅ”as padziļinÄÅ”anai
š§ Padoms: Pievieno kinzu Ädienam paÅ”Äs beigÄs vai pÄc termiskÄs apstrÄdes ā tÄ saglabÄs savu svaigumu un aromÄtu.
RECEPTE
š Ätra lÄcu zupa ar kinzu
SastÄvdaļas (4 porcijÄm):
1 glÄze sarkano lÄcu
1 neliels sÄ«pols (sasmalcinÄts)
1 burkÄns (sarÄ«vÄts vai sagriezts)
1 Ä·iploka daiviÅa (sasmalcinÄta)
1 tÄjk. maltas kurkumas
Ā½ tÄjk. maltu Ä·imeÅu
1 tÄjk. kaltÄtas kinzas (koriandra lapas)
1 Äd.k. eļļas
1 l dÄrzeÅu buljona vai Å«dens
SÄls un pipari pÄc garÅ”as
PÄc vÄlÄÅ”anÄs ā citrona sula pasniegÅ”anai
PagatavoŔana:
KatlÄ sakarsÄ eļļu, pievieno sÄ«polus un apcep, lÄ«dz tie kļūst caurspÄ«dÄ«gi.
Pievieno burkÄnus, Ä·iplokus, kurkumu, Ä·imenes un nedaudz sÄls. Maisot pasautÄ 2ā3 minÅ«tes.
Pievieno lÄcas un buljonu. UzkarsÄ lÄ«dz vÄrÄ«Å”anÄs temperatÅ«rai.
VÄri uz vidÄjas uguns 15ā20 minÅ«tes, lÄ«dz lÄcas mÄ«kstas.
Pievieno kaltÄto kinzu, samaisi un ļauj zupai ievilkties vÄl dažas minÅ«tes.
PÄc garÅ”as papildini ar pipariem un dažiem pilieniem citrona sulas.
Pasniedz karstu, ar maizi vai pita plÄceÅiem.
šæ Kinza Å”ajÄ zupÄ pieŔķir raksturu, siltumu un izteiktu aromÄtu ā ideÄla maltÄ«te gan ikdienai, gan Ä«paÅ”iem vakariem.
#KinzaReceptes #LÄcuZupa #ÄtrÄsMaltÄ«tes #AromÄtiskaVirtuve #KoriandraLapas
