Par kinzas jeb koriandra lapu izcelsmes vietu uzskata Vidusjūras reģionu un Tuvos Austrumus. Tā garšo līdzīgi pētērsīļiem, bet paberzējot to starp pirkstiem, var sajust spēcīgu aromātu, mazliet līdzīgu anīsam.
 
Kinzu jāpievieno ēdieniem uzmanīgi, jo tā piešķir ēdienam specifisku garšu un smaržu.
 
Koriandra lapas plaši izmanto Āzijas un Tuvo Austrumu virtuvē, papildinot ar to rīsu ēdienus, karijus, zupas un sautējumus.