Asafoetida (Hing) – tīra, intensīva un neaizstājama indiešu garša
Atklājiet unikālu, aromātisku pasauli ar augstākās kvalitātes asafoetidu, kas ir neatņemama sastāvdaļa daudzos tradicionālos Indijas ēdienos. Šī garšviela piešķir ēdieniem dziļumu un raksturu, īpaši veģetārajos sautējumos, dhal zupās, rīsu ēdienos un dārzeņu ēdienos.
 
🟡 Mūsu asafoetida ir īpaša ar savu tīro sastāvu – bez pievienotiem rīsiem, miltiem vai citām piedevām. Tikai tīra asafoetida un grieķu sierāboliņš – tradicionāli izmantota bāze, kas palīdz garšvielai saglabāt tās īpašības un aromātu.
Tāpēc tā ir ideāli piemērota arī tiem, kuri vēlas izvairīties no lipekļa vai citiem nevēlamiem maisījumiem.
 
🧄 Aromāts kā ķiplokiem un sīpoliem – bet maigāks un vieglāk sagremojams
Vārīšanas laikā asafoetida kļūst patīkami maiga, atgādinot ceptus lociņus vai ķiplokus, un piešķir ēdienam garšas bagātību pat ļoti nelielā daudzumā.
 
🥣 Recepte: Klasiskā Dhal zupa ar asafoetidu (4 porcijām)
Sastāvdaļas:
1 glāze sarkanās lēcas
3 glāzes ūdens
1/4 tējk. asafoetidas
1/2 tējk. kurkumas
1 tējk. sinepju sēklu
1 tējk. kumīna sēklu
1 sīpols (sasmalcināts)
1 tomāts (sasmalcināts)
2 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas)
Sāls pēc garšas
1 ēd. k. eļļas
Svaigs koriandrs dekorēšanai
Pagatavošana:
Noskalo lēcas un vāri kopā ar ūdeni, kurkumu un sāli līdz tās ir mīkstas (20–25 minūtes).
Pannā uzkarsē eļļu. Pievieno sinepju un kumīna sēklas, kad tās sāk sprakšķēt – asafoetidu, ķiplokus, sīpolus un tomātu. Apcep līdz viss kļūst zeltains un aromātisks.
Šo maisījumu pievieno zupai un vāra vēl 3–5 minūtes.
Dekorē ar koriandru un pasniedz ar rīsiem vai chapati.
 
💛 Kāpēc izvēlēties mūsu asafoetidu?
Tīrs, kvalitatīvs sastāvs – bez miltiem, bez lipekļa
Veicina gremošanu
Intensīva garša – pietiek ar pavisam mazu šķipsniņu
Ideāla veģetārajai un vegāniskajai virtuvei
 
👉 Pasūti tagad, pievieno savai ēdienkartei autentisku indiešu aromātu un sajūti, cik maz var izdarīt tik daudz!