Džiovintos šermukšnių uogos sumalamos kavamale arba grūstuvėje. Gauti milteliai naudojami įvairių padažų ir mėsos patiekalų skoniui pagerinti, šiek tiek kartaus skonio ir aromato išgavimui. Sumalti šermukšnių uogų milteliai naudojami taip pat, kaip ir druska: žiupsnelis.