Vanilīns ir pasaulē visplašāk izmantotais aromatizētājs. Tas papildina konditorejas izstrādājumu un maizes izstrādājumu, šokolādes, saldējuma, piena produktu un liķieru garšu, uzlabo smaržu. To var izmantot pārtikas produktu konservēšanai.

Piezīme: vanilīns ir piemērots tikai cepšanai. Pirms patēriņa uzturā tas ir jāuzsilda.