Augstas kvalitātes safrāna matiņi no spāņu ražotāja Salomon.
Safrāns ir dārgākā garšviela pasaulē. Tā smalkos pavedienus iegūst no safrāna krokusa ziedu drīksnām, to vāc ar rokām. Viskvalitatīvākais safrāns ir pavedienos, ne pulveros.
 
Lai safrāna matiņi izpaustu visu savu burvību, tie jāizmērcē siltā pienā, vai dažas sekundes jāapgrauzdē uz sausas pannas, un tad, saberzti pulverī, jāpievieno ēdienam.
 
Maza šķipsniņa safrāna piešķirs patīkamu, maigu aromātu un bagātīgu dzeltenu krāsu pikantajām gaišajām mērcēm, buljoniem, rīsu un graudaugu ēdieniem, kā arī jēra gaļas, vistas gaļas un zivju ēdieniem.
 
Safrānu izmanto arī saldo ēdienu un dzērienu gatavošanā – pudiņiem, krēmiem, saldajām biezputrām. Klasiskā variantā safrānu pievieno rauga mīklai un dažādu cepumu mīklai, lai iegūtu patīkami dzeltenu krāsu. Visiem labi zināmais kliņģeris iegūs patīkami zeltainu krāsu, ja mīklai pievienosi šķipsniņu safrāna.