Piparmētras ievāc dienas pirmajā pusē, kad dārzs jau sauss no rīta rasas. Žāvē caurvējā, ēnā, izklātus plānā kārta uz līdzenas virsmasm. 
Piparmētras veselībā lieto gan atkrēpošanās veicināšanai, gan gremošanas problēmu risināšanai. Protams, arī saaukstēšanās gadījumos, bezmiega un nomierināšanās gadījumos. Piparmētrām piemīt arī lieliska, ansinsriti uzlabojoša īpašība.
Piparmētru tēja, gan auksta, gan karsta, ir lielisks slāpju remdētājs un tai piemīt arī atspirdzinoša garša un patīkama smarža.