Oolong ir tējas koka tēja, kas ražošanas procesā ir kaut kas starp zaļo un melno tēju.
Ūlong tēja ir izgatavota no jaunām tējas koka lapām, kuras tiek raudzētas, bet ne tik ilgi kā melnā tēja. Tas piešķir oolong tās unikālo garšu un aromātu, ko bieži raksturo kā svaigu, augļu vai ziedu aromātu. Olong ir pieejama daudzās dažādās šķirnēs, un katrai no tām ir savs unikāls garšas profils. Šī tēja ir arī labs kofeīna avots. 
Pagatavošana: 2-3g tējas (apm.tējkaroti) aplejiet ar karstu ūdeni (85-95 grādu temperatūras) un ļaujiet ievilkties 3-5 minūtes.