Shiro miso, jeb “baltā miso”, tiek fermentēta īsāku laiku nekā tumšās miso pastas, tādēļ tai ir gaišāka krāsa un maigāks, saldenāks garšas profils. Tas padara to par ideālu izvēli tiem, kas vēlas maigu, aromātisku un universālu miso garšu.
 
Kā izmantot Shiro Miso
Izšķīdiniet karstā ūdenī, lai pagatavotu klasisko miso zupu
Izmantojiet kā ramen buljona vai mērcu bāzi
Iekļaujiet marinādēs, salātu mērcēs vai glazūrās dārzeņiem un grilētai gaļai
Pievienojiet sautējumiem, tofu un rīsu ēdieniem, lai bagātinātu aromātu
 
Saldskābā miso mērce perfekti sader ar tofu, padarot ēdienu sātīgu un aromātisku. Lieliski sader ar rīsiem vai nūdelēm.
 
RECEPTE:
 
Cepeškrāsnī pagatavots tofu siers ar miso glazūru
 
Sastāvdaļas (1 porcijai / 300 g tofu)
1 bloks (300 g) ciets tofu siers
Mērcei:
2 ēdamkarotes Shinshu miso pastas
1 ķiploka daiviņa, smalki sakapāta
1/2 tējkarotes rīvēta ingvera
2 ēdamkarotes sojas mērces
1 ēdamkarote ūdens
1/2 citrona sula
2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
1 ēdamkarote kļavu sīrupa
 
Pagatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Nosusiniet tofu un sagrieziet 2 cm kubiņos.
Sajauciet visus mērces ingredientus bļodā. Pievienojiet tofu kubiņus un pārklājiet ar miso mērci. Marinējiet 10 minūtes.
Cepampapīru novietojiet uz cepamās pannas un izvietojiet tofu kubiņus, atstājot nedaudz vietas starp tiem. Atlikušo miso mērci noglabājiet.
Cepiet cepeškrāsnī 30–35 minūtes, līdz tofu ir zeltaini kraukšķīgs.
Pēc cepšanas pārmaisiet tofu ar atlikušās mērces gabaliņiem. Pasniedziet ar rīsiem vai nūdelēm.
 
Produkta īpašības
Gaiša, maiga miso pasta ar bagātīgu umami garšu
Universāla: sader ar zupām, sautējumiem, marinādēm, mērcēm, tofu, dārzeņiem un grilētu gaļu
Ideāli piemērota ramen, miso zupām un tradicionālajiem japāņu ēdieniem
Dabīga un bez mākslīgām piedevām