Melnā pupiņu un ķiploku mērce – Ķīnas garšu spēks Tavā pannā!
 
Atklāj vienu no Ķīnas virtuves lielākajiem noslēpumiem – melnā pupiņu un ķiploku mērce, kuras pamatā ir raudzētas melnās sojas pupiņas un svaigs ķiploks. Tā ir aromātiska, pikanta un dziļi umami bagāta, un tiek plaši izmantota Sečuānas un Kantona reģionu virtuvēs.
 
Šī mērce jau gadsimtiem ilgi ir izmantota wok ēdienu, tvaicētu dārzeņu, tofu un gaļas ēdienu gatavošanā, piešķirot tiem spēcīgu, raksturīgu garšu, kas apvieno sāļumu, fermentētu dziļumu un ķiploku asumu.
 
✅ Lietošanai gatava – vienkārši pievieno pannai
✅ Piemērota cepšanai vokā, tvaicēšanai vai marinēšanai
✅ 100% vegāniska – piemērota augu bāzes ēdieniem
✅ Autentiska Āzijas mērce ar dziļām tradīcijām
 
🥢 Kā lieto šo mērci?
Tradicionāli šo mērci Ķīnā izmanto:
wok ēdienos ar liellopu gaļu un papriku,
tvaicētos baklažānos vai zaļajos dārzeņos,
tofu un sēņu sautējumos,
kā pamatu stir-fry mērcēm.
Tā ir ikdienas sastāvdaļa austrumu virtuvē, kuras spēks slēpjas tās spējā ātri piešķirt ēdienam "restorāna līmeņa" garšu mājas apstākļos.
 
🍛 Receptes ideja: Vokā cepts tofu ar melno pupiņu un ķiploku mērci (2 porcijām)
Sastāvdaļas:
200 g tofu (nospied un sagriez kubiņos)
1 ēdamkarote melnās pupiņu un ķiploku mērces
1 ēdamkarote sojas mērces
1 tējkarote sezama eļļas
1 glāze brokoļu
1/2 paprikas (sagriezta šķēlītēs)
1/2 sīpola (plānās šķēlēs)
1 tējkarote rīvēta ingvera (pēc izvēles)
Eļļa cepšanai
Pagatavošana:
Uz pannas uzkarsē eļļu un apcep tofu līdz zeltaini brūns.
Pievieno sīpolu, brokoļus, papriku un cep 2–3 minūtes.
Pievieno melnās pupiņas un ķiploku mērci, sojas mērci, ingveru un apmaisi.
Cep vēl 2–3 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti, bet kraukšķīgi.
Beigās pievieno sezama eļļu aromātam un pasniedz ar rīsiem vai nūdelēm.
 
🛒 Pasūti tagad un pievieno savai ēdienkartei autentisku Ķīnas garšu akcentu – vienkārši, ātri un neticami gardi!