Melno rīsu etiķis, pazīstams arī kā melnais rīsu etiķis, ir daudzpusīga sastāvdaļa, ko var izmantot daudzos ēdienos. 
 
Šis etiķis ir izgatavots no raudzētiem melnajiem rīsiem, piešķirot tam bagātīgu, nedaudz saldenu garšu, kas ir lieliski piemērota mērcēm, marinādēm. To var pievienot zupām un sautējumiem, vai lietot kā mērci suši un citiem Āzijas ēdieniem. Šis etiķis ir lieliska alternatīva tradicionālajam balzamiko vai baltajam etiķim, un tas ir obligāts priekšnosacījums ikvienam mājas pavāram, kuram patīk eksperimentēt ar jaunām garšām.