Maniokas milti – dabīgs, daudzpusīgs un šķiedrvielām bagāts bezglutēna risinājums
Maniokas milti tiek iegūti no pilnas maniokas (cassava) saknes, atšķirībā no tapiokas miltiem, kas satur tikai šīs saknes cieti. Tādēļ maniokas milti satur vairāk šķiedrvielu un tiem ir maiga riekstaina garša, kas piešķir papildu dziļumu dažādiem ēdieniem.
Galvenās atšķirības no tapiokas miltiem:
Pilnas saknes sastāvs: Maniokas milti saglabā dabīgās šķiedras, kas uzlabo uzturvērtību.
Mazāk kaloriju: Salīdzinājumā ar tapiokas miltiem, vienā porcijā ir zemāks kaloriju daudzums.
Riekstaina garša: Piemīt patīkams, nedaudz riekstains tonis, atšķirībā no neitrālajiem tapiokas miltiem.
Lieliska tekstūra: Labi darbojas kā biezinātājs zupās, mērcēs un desertos.
Izmantošana:
Bezglutēna cepumiem, maizei un pankūkām
Kā biezinātājs mērcēm un zupām
Dabīgs aizvietotājs kviešu miltiem dažādās diētās
Piemērots vegāniem, bezglutēna un paleo uzturam
Maniokas milti – veselīgs un daudzpusīgs risinājums, kas bagātina ēdienu ar šķiedrvielām un vieglu, patīkamu garšu.
 
🥞 Recepte: Bezglutēna pankūkas ar maniokas miltiem
(2–3 porcijas)
Sastāvdaļas:
1 glāze maniokas miltu
2 olas
¾ glāzes augu piena vai parasta piena (var koriģēt pēc vajadzības)
1 ēdamkarote šķidrā medus vai kļavu sīrupa
1 tējkarote cepamā pulvera
Šķipsniņa sāls
Eļļa vai sviests cepšanai
Pagatavošana:
Bļodā sajauc olas, pienu un saldinātāju.
Pakāpeniski pievieno maniokas miltus, cepamo pulveri un sāli, maisot līdz iegūst vienmērīgu mīklu. Ja mīkla ir pārāk bieza, pievieno vēl nedaudz piena.
Uzkarsē pannu ar nelielu daudzumu eļļas vai sviesta.
Lej mīklu nelielās porcijās uz pannas un cep no abām pusēm, līdz pankūkas kļūst zeltaini brūnas.
Pasniedz ar augļiem, ogām, riekstu sviestu vai sīrupu pēc izvēles.
Padoms: Šīs pankūkas ir ne tikai bezglutēna, bet arī lieliski piemērotas brokastīm vai kā veselīgs našķis visas dienas garumā.