Kūpinājuma garšviela ir izcils risinājums ikvienam, kas vēlas ēdienam piešķirt autentisku kūpinājuma aromātu un izteiktu garšu, nepievienojot dūmu vai grila iekārtas.
Tā radīta, lai ēdieniem piešķirtu sulīgu, pikantu un dūmakainu noti, kas atgādina par tradicionālu kūpināšanu.
Garšviela piemērota gan mājas pavāriem, gan profesionāliem šefpavāriem, kas novērtē izcilu garšu un ērtu lietošanu.
Priekšrocības:
Piešķir ēdienam autentisku kūpinājuma aromātu bez dūmu vai uguns nepieciešamības.
Lieliski papildina gaļas, zivs, dārzeņu un pākšaugu ēdienus.
Universāla lietošanā – piemērota gan cepšanai, gan grilēšanai, gan mērcēm un marinādēm.
Ietaupa laiku – ātri sasniedzama kūpināta garša bez ilgas apstrādes.
Piešķir ēdienam dziļumu un garšas bagātību pat nelielā daudzumā.
Pielietojums:
Gaļas marinādēm (cūkgaļa, vistas fileja, liellops)
Zupām, sautējumiem vai pupiņu ēdieniem
RECEPTE:
Kūpinātā vistas fileja cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
2 vistas filejas
1 ēd.k. Kūpinājuma garšvielas
1 ēd.k. olīveļļas
1 tējk. medus
Pēc vēlmes – citrona sula vai svaigi garšaugi (rozmarīns, timiāns)
Pagatavošana:
Sajauc olīveļļu, medu un kūpinājuma garšvielu vienmērīgā marinādē.
Iezied vistas filejas ar marinādi un atstāj ievilkties vismaz 30 minūtes (vēl labāk – 2 stundas ledusskapī).
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C.
Cep vistas filejas 20–25 minūtes vai līdz tās ir pilnībā izceptas un ar zeltainu garoziņu.
Pasniedz ar ceptiem dārzeņiem vai kartupeļu biezeni.
Kūpinājuma garšviela
Pārtikas sāls 42%, kukurūzas maltodekstrīns, garšas pastiprinātājs E 621, kausēts bekons 12%, žāvēta rauga ekstrakts, aromatizētāji (satur soju), žāvētas sojas hidrolizāts, cukurs, žāvēta kūpināta cūkgaļa 1,4%, krāsvielas E 100 un E 150c, malti melnie pipari.
Var saturēt piena, olu, sinepju, selerijas, glutēna pēdas.
Čehijā
