Tomātu pārslas ir aromātiska garšviela, kuras pievienojot dārzeņu sautējumiem, gaļas vai makaronu ēdieniem un salātiem, piedod garšas nianses, kas katru maltīti padara izteiksmīgāku un košāku.
 
Šīs kaltētās tomātu pārslas mums īpaši patīk izmantot, cepjot maizi, gatavojot čili mērci makaroniem, uz picas, zupās, sautējumos, dārzeņu ēdienos. Tomātu pārslas var rehidratēt (padarīt atkal mīkstas) ar karstu ūdeni, buljonu vai dārzeņu sulu.