🌿 Kalnumētra – dabiska, aromātiska un daudzpusīga garšviela, kas nāk no tālās Ziemeļamerikas. Tā apvieno piparmētras svaigumu ar timiāna un oregano notīm, piešķirot ēdieniem bagātīgu un izteikti atsvaidzinošu garšu.
 
Garšvielas noslēpums slēpjas ēteriskajās eļļās, kas saglabājas augā arī pēc kaltēšanas – tāpēc mūsu kalnumētra ir īpaši aromātiska un kvalitatīva, ar intensīvu smaržu un dabisku, zaļu toni.
 
🌱 Kas padara kalnumētru kvalitatīvu?
✔ Tā ir rūpīgi kaltēta, lai saglabātu ēteriskās eļļas
✔ Koši zaļa, ne pelēka – krāsa liecina par svaigumu
✔ Tīra un dabīga – bez piemaisījumiem vai mākslīgām piedevām
✔ Spēcīgs, noturīgs aromāts arī nelielā daudzumā
🧂 Pielietojums virtuvē:
Lieliski sader ar trekniem, smaržīgiem ēdieniem – īpaši medījumu, jēra vai liellopa gaļu
Zupām, īpaši pākšaugu un dārzeņu sautējumiem
Pikantiem salātiem vai pupiņu ēdieniem
Zāļu tējām – kopā ar kumelītēm, lavandu vai citronzāli
Aromātiskām vannām vai dabīgai gaisa atsvaidzināšanai
🫖 Padoms: Pievieno kalnumētru gatavošanas beigās vai uzbēri tieši uz gatava ēdiena – tas palīdz saglabāt tās svaigo, pikanto aromātu.
🌄 Kalnumētra – tīrā, ziemeļu daba Tavā virtuvē.
Ideāli piemērota tiem, kas novērtē izteiktu, bet sabalansētu garšu.
 
RECEPTE
🍲 Lēcu sautējums ar kalnumētru
Sildošs, aromātisks un sātīgs ēdiens, kurā kalnumētra piešķir īpašu dziļumu un atsvaidzinošu noti.
Sastāvdaļas (4 porcijām):
1 glāze zaļo vai brūno lēcu (noskalotas)
1 sīpols (sasmalcināts)
2 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas)
1 burkāns (sagriezts gabaliņos)
1 tējk. kaltētas kalnumētras
½ tējk. kumīna vai ķimeņu
½ tējk. malta pipara
1 ēd.k. olīveļļas
800 ml dārzeņu buljona vai ūdens
Sāls pēc garšas
Pēc vēlēšanās – citrona sula vai svaigi pētersīļi pasniegšanai
Pagatavošana:
Katlā sakarsē eļļu un apcep sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
Pievieno ķiplokus, burkānus un kumīnu, apmaisi un pasautē dažas minūtes.
Iemaisi lēcas, pielej buljonu un vāri uz vidējas uguns apmēram 25–30 minūtes, līdz lēcas mīkstas.
Pievieno sāli, piparus un kalnumētru – ļauj garšvielai ievilkties dažas minūtes, noņem no uguns.
Pasniedz karstu, pēc vēlēšanās pārkaisi ar pētersīļiem vai piepilini nedaudz citrona sulas.
🌿 Kalnumētra šajā sautējumā līdzsvaro sātīgumu ar svaigu, nedaudz piparmētrīgu aromātu.
Lieliski piemērots aukstākām dienām vai kā viegls, barojošs vakariņu ēdiens.

#KalnumētraReceptes #LēcuSautējums #AromātiskaVirtuve #DabasGaršvielas #ZāļuGaršasVirtuvē