Mūsu kaltētās kadiķogas nāk no Serbijas, kur tās tiek audzētas auglīgā augsnē un optimālā klimata apstākļos, kas nodrošina intensīvu aromātu un bagātīgu, pikantu garšu. Tieši šī apstākļu kombinācija padara Serbijas kadiķogas par vienām no viskvalitatīvākajām Eiropā.
 
Kadiķogas ir tradicionāla sastāvdaļa Eiropas virtuvē, īpaši marinējot mežacūkas, brieža un cūkgaļas. Tās piešķir gaļai izteiksmīgu aromātu, maigi rūgtenu un meža toni. Savukārt Amerikas indiāņu virtuvē kadiķogas tiek izmantotas bifeļa gaļas marinādēs, piešķirot tam īpašu pikantu pieskārienu.
 
Kadiķogas var izmantot arī ikdienas ēdienos – pievienojot sautējumiem, zupām, mērcēm un dārzeņu ēdieniem. Tās ir arī populāras alkohola gatavošanā, piemēram, džina, liķieru un uzlējumu aromatizēšanai.
 
Izmantošana:
Gaļas marinādes: 1–2 tējkarotes kaltētu kadiķogu uz 500 g gaļas. Gatavojot garšvielas, tās var nedaudz sasmalcināt vai pievienot veselas;
Sautējumi un zupas: pievieno 2–3 ogas uz 1–2 litriem šķidruma, ļaujot vārīties kopā ar ēdienu;
Dzērieni un uzlējumi: 4–6 ogas uz 1 litru spirta vai ūdens aromatizēšanai, atstājot ievilkties vismaz 7–10 dienas.
 
RECEPTE
Kadiķogu marinēta cūkgaļa
Sastāvdaļas:
1 kg cūkgaļas filejas
1 tējkarote kaltētu kadiķogu
3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 ēdamkarote sojas mērces
1 tējkarote brūnā cukura
Sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana:
Sasmalcina kadiķogas un sajauc ar ķiploku, olīveļļu, sojas mērci, cukuru, sāli un pipariem.
Iemarinē cūkgaļu vismaz 2–3 stundas vai uz nakti ledusskapī.
Cep cepeškrāsnī 180°C apmēram 25–30 minūtes līdz gaļa ir gatava.
Pasniedz ar dārzeņu piedevām vai kartupeļiem.
Kadiķogas piešķir ēdieniem meža aromātu, nedaudz rūgtumu un pikantu noti, kas padara tos īpaši aromātiskus un neaizmirstamus.