Mūsu kaltētais ingvers nāk no Nigērijas, importēts ar Vācijas kvalitatīvāko partneri, kas garantē augstāko kvalitāti un aromātu. Nigērijas tropiskais klimats, saulainās dienas un auglīgā augsne nodrošina saknēm intensīvu, bagātīgu aromātu un izteiksmīgu garšu, padarot tās par izcilu izvēli gan profesionālai gatavošanai, gan mājas virtuvē.
 
Savukārt mūsu maltais ingvers tiek iegūts no Peru, kur augstās kalnu slīpuma platības un tīrā augsne piešķir ingveram spēcīgu aromātu un saldeni piparainu garšu, kas ir ideāli piemērota cepšanai, dzērieniem un marinādēm.
 
Ingvers (Zingiber officinale) ir viena no visuniversālākajām garšvielām pasaules virtuvēs – tas piešķir ēdieniem un dzērieniem svaigu, piparainu un saldeni pikantu garšu.
 
Izmantošana:
Āzijas un Indijas virtuvē – gaļas, jūras velšu, dārzeņu sautējumos un karijos;
Rietumu virtuvē – maizes un kēksu izstrādājumos, marinādēs, dzērienos, tējās;
Kaltēti gabali – piemēroti ilgstošai vārīšanai vai ievārījumu, tēju un kariju pagatavošanai;
Malts ingvers – ērti lietojams cepšanā, mērces, marinādes un dzērienos.
Padoms: Kaltētus ingvera gabaliņus pirms gatavošanas var īslaicīgi mērcēt siltā ūdenī, lai atbrīvotu aromātu. Maltu ingveru pievieno tieši ēdienam vai dzērieniem, rūpīgi dozējot, jo tas ir koncentrētāks.
 
RECEPTE
Ingvera maize
Sastāvdaļas:
250 g miltu
100 g brūnā cukura
2 tējkarotes maltā ingvera (no Peru)
1 tējkarote kanēļa
1/2 tējkarotes sāls
1/2 tējkarotes cepamā soda
100 g sviesta (istabas temperatūrā)
2 olas
120 ml medus vai melases
50 ml ūdens
Pagatavošana:
Sajauc miltus, cukuru, maltu ingveru, kanēli, sāli un cepamo sodu.
Pievieno sviestu un maisa līdz masa kļūst drupaina.
Pievieno olas, medu un ūdeni, maisa līdz viendabīgai mīklai.
Ieliek formā un cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C aptuveni 45 minūtes.
Atdzesē pirms pasniegšanas.
 
Padoms: Vari pievienot arī sasmalcinātus kaltētus ingvera gabaliņus, lai maize iegūtu intensīvāku aromātu un pikantu pieskārienu.