🍛 Austrumnieciska garšu bagātība – Plova garšvielu maisījums
 
Iepazīsties ar mūsu pašu jaukto, austrumniecisko garšvielu maisījumu plovam, kas radīts, iedvesmojoties no Uzbekistānas un Azerbaidžānas klasiskajām receptēm. Šis maisījums apvieno siltās un aromātiskās austrumu garšas, kuras plovu padara ne tikai sātīgu, bet arī neaizmirstami aromātisku.
 
🧄 Kurkuma, ingvers un muskatrieksts piešķir ēdienam dziļumu un siltumu.
🌿 Kumīns un kardamons piešķir raksturu un autentiskumu.
🔥 Neliels čilli asumiņš iepūš dzīvību katrā karotē.
🍇 Un, jā – bārbeļu ogas! Tās plovā ienes vieglu skābumiņu un lieliski sabalansē garšas.
 
Šis maisījums nav domāts tikai klasiskam gaļas plovam – izmēģini to arī dārzeņu plovos, lēcās, rīsu sautējumos vai wok pannā ceptiem rīsu un nūdeļu ēdieniem.
 
🍽 Receptes ideja: Klasiskais uzbeku stila plovs
Sastāvdaļas:
2 glāzes gargraudu rīsu
500 g jēra vai liellopa gaļas (var aizstāt ar vistas gaļu)
2 lieli burkāni (sagriezti salmiņos)
2 sīpoli (plānās šķēlēs)
3 ķiploka daiviņas (veselas)
2 tējk. Plova garšvielu maisījuma
3 ēd.k. eļļas (saulespuķu vai rapšu)
Ūdens pēc nepieciešamības
Pagatavošana:
Noskalo rīsus vairākas reizes un atstāj mērcēties 30 minūtes.
Katlā vai dziļā pannā sakarsē eļļu, pievieno sīpolus un apcep līdz zeltainumam.
Pievieno gaļas gabaliņus un apbrūnini no visām pusēm.
Pievieno burkānus un apmaisi. Apkaisi ar Plova garšvielu maisījumu un sāli.
Ieliec ķiploka daiviņas un pārlej ar ūdeni, lai tas tikko nosedz sastāvdaļas. Vāri uz lēnas uguns ~20–25 minūtes.
Uzliec virsū nosusinātos rīsus, pārlej vēl mazliet ūdens (ap 1 cm virs rīsiem), neapmaisi.
Vāri zem vāka uz lēnas uguns līdz rīsi ir mīksti un ūdens iztvaikojis (~20–25 min).
Pēc vēlēšanās ļauj plovam vēl 10 minūtēm ievilkties zem dvielī ietīta vāka.
Pasniedz ar zaļumiem un jogurta mērci!