CŪKGAĻAS GARŠVIELU MAISĪJUMS – Kur mājas smaržo pēc svētkiem
 
Nav noslēpums, ka īstā garša sākas ar labu garšvielu. Šis maisījums – pēc mūsu vectēva oriģinālās receptes, roku darbs un senču pieredze – ir radīts tieši sulīgai cūkgaļai, kas kūst mutē.
 
Maisījuma sirds ir ingvers, muskatrieksts un kumīns – neuzkrītoši, bet spēcīgi aromāti, kas nepārņem gaļu, bet izceļ tās dabisko garšīgumu. Katrs kumoss atklāj silti pikantu, nedaudz eksotisku, austrumniecisku niansi, kas pārsteigs pat pieredzējušu ēdāju.
 
Izcili piemērots:
marinādēm un cepšanai – karbonādes, kakla karbonādes, ribiņas,
maltajai gaļai – kotletēm, frikadelēm, dārzeņu pildījumiem,
mērcēm, sautējumiem un pat zupai – piešķir dziļumu un bagātību.
 
🥩 RECEPTE: Vectēva sulīgās cūkgaļas karbonādes
Nepieciešams:
4 cūkgaļas karbonādes gabali (ap 1,5 cm biezumā)
2 tējk. garšvielu maisījuma “Cūkgaļai”
1 ēd.k. eļļas
1 tējk. sinepju (pēc izvēles)
Šķipsna sāls (ja nepieciešams)
Pagatavošana:
Karbonādes viegli izdauza, lai tās vienmērīgi izcepas.
Sajauc garšvielu maisījumu ar eļļu un sinepēm, ierīvē gaļā.
Ļauj ievelkties 20–30 minūtes vai ilgāk ledusskapī.
Cep sakarsētā pannā vai cepeškrāsnī (200 °C, 20–25 min), līdz gaļa kļūst zeltaini brūna un sulīga.
Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem, skābētiem kāpostiem vai sezonas salātiem.
Rezultāts: Mājīga, bagātīga garša ar vieglu austrumniecisku niansi – gluži kā vectēva virtuvē!
 
🔸 Garšvielu maisījums “Cūkgaļai” – mājās gatavota kvalitāte ar vectēva raksturu. Ēdienam, kas garšo pēc mājām.