Dūmu aromāts “Try Me” – autentiska grilēta garša jebkurā laikā
Stāsts sākās 60. gados, kad Džeimss Raits “Old Try Me Spice House” darbnīcā Tenesī eksperimentēja ar dažādām mērcēm uz nogatavinātu kajennas piparu bāzes. Viens no viņa radījumiem bija “Tiger Sauce” – ar 28 rūpīgi izvēlētu garšvielu un piedevu maisījumu. 1979. gadā recepti iegādājās Freds Hafers, izveidoja Gourmet Food Company Inc. un veiksmīgi ieviesa šo garšu ASV tirgū. Laika gaitā radās arī citi produkti, kas definē autentisko Amerikas dienvidu virtuvi.
 
Šis šķidrais koncentrētais dūmu ekstrakts ir paredzēts, lai ēdieniem piešķirtu bagātīgu, grilētu koka oglēs gatavotu aromātu. Pat virtuvē bez grila var radīt iespaidu, ka ēdiens gatavots uz oglēm vai kūpināts.
 
Sastāvs: ūdens, RokArom – dabīgs šķidrais dūmu ekstrakts, kas iegūts, kondensējot koksnes dūmus un attīrot tos no sodrējiem un darvas, lai saglabātu tīru un koncentrētu aromātu.
 
Izmantošanai:
gaļas, zivju un putnu gaļas marinādēs,
grilētiem dārzeņiem,
mērcēs, zupās un BBQ ēdienos garšas pastiprināšanai.
Pietiek ar dažiem pilieniem, lai garša kļūtu izteiksmīga un bagātīga.
 
Receptes iedvesma: BBQ vistas fileja ar dūmu aromātu 🐔🔥
Sastāvdaļas:
500 g vistas filejas
2 ēdk. olīveļļas
1 tējk. dūmu aromāta “Try Me”
2 ēdk. BBQ mērces
1 tējk. sāls
½ tējk. maltu melno piparu
Pagatavošana:
Sajauc olīveļļu, dūmu aromātu, BBQ mērci, sāli un piparus.
Pārklāj vistas filejas ar marinādi un atstāj vismaz 30 minūtes.
Cep uz pannas vai grilā 5–6 minūtes katrā pusē, līdz vistas gaļa ir gatava.
Pasniedz ar svaigiem salātiem vai grilētiem dārzeņiem.
Padoms: Dūmu aromāts ir ļoti koncentrēts – pietiek ar nelielu daudzumu, lai garša būtu spēcīga un izteikta. Ražotājs rekomendē 3g uz 1kg marinādes.