Širataki nūdeles (sauktas arī par Eņģeļu matiem) iegūst no Konjac koka saknes miltiem un tās ir ļoti populāras Āzijas virtuvē. Ieteicamas veģetāriešiem, vegāniem, cilvēkiem, kuriem nedrīkst uzturā lietot ogļhidrātus un cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar lieko svaru, jo tikpat kā nesatur kalorijas. Nūdeles satur tikai 1,5 gramus ogļhidrātu uz 100 gramiem produkta!
Shirataki nūdeles var izmantot zupās un sautējumos, kā arī aukstos ēdienos ar gaļu un dārzeņiem. City Aroma Shirataki nūdelēm ir samērā neitrāla garša, tāpēc tās labi izceļ dažādu mērču garšu.
Šis nūdeļu veids ir nedaudz biezāks, tāpēc tām ir arī nedaudz stingrāka tekstūra. Shirataki nūdeles ir iepakotas mitras. Pirms lietošanas noteciniet ūdeni, labi noskalojiet nūdeles un mazliet uzkarsējiet.