Širataki udon makaronai – lengva klasikinių makaronų alternatyva
 Širataki udon makaronai , dar vadinami „angelo plaukais“, yra unikalūs, itin lengvi makaronai, pagaminti iš konjako augalo (konjako šaknies) . Jie jau šimtmečius yra mėgstami Azijos virtuvėje ir tapo populiarūs visame pasaulyje kaip sveika alternatyva tradiciniams makaronams.
 Širataki makaronai turi labai mažai kalorijų ir angliavandenių , todėl jie idealiai tinka:

 
 vegetarams ir veganams ,
 
 keto arba mažai angliavandenių turinčios dietos ,
 
 žmonės, turintys gliukozės svyravimų ar diabetą ,
 
 taip pat tiems, kurie nori numesti svorio arba išlaikyti lengvą dienos meniu.

 Jie beveik beskoniai, bet lengvai sugeria bet kokio padažo ar sultinio skonį, todėl yra universalūs naudoti.

 RECEPTAS
 🍜 Širataki makaronų vokas su daržovėmis ir tofu (veganiškas ir mažai angliavandenių turintis)
 Ingredientai (2 porcijoms):

 
 1 pakuotė širataki udon makaronų
 
 1 valgomasis šaukštas sezamų arba kokosų aliejaus
 
 1 morka (supjaustyta juostelėmis)
 
 ½ paprikos
 
 1 sauja špinatų arba lapinių kopūstų
 
 100 g tofu (kubeliais)
 
 2 skiltelės česnako (smulkintos)
 
 2 šaukštai sojų padažo
 
 1 arbatinis šaukštelis ryžių acto arba laimo sulčių
 
 Pasirinktinai: čili dribsniai, sezamo sėklos, laiškiniai česnakai

 Paruošimas:

 
 Širataki makaronus nuplaukite šaltu vandeniu, tada kepkite sausoje keptuvėje ~2 minutes, kad išgaruotų skysčio perteklius ir pagerėtų tekstūra. Atidėkite į šalį.
 
 Įkaitinkite aliejų keptuvėje arba vokelyje. Kepkite tofu iki auksinės rudos spalvos.
 
 Sudėkite smulkintą česnaką, morką, papriką ir špinatus. Kepkite 3–4 minutes.
 
 Sudėkite širataki makaronus, sojų padažą ir actą. Maišykite dar 1–2 minutes, kad įkaistų ir susimaišytų skoniai.
 
 Patiekite su skrudintomis sezamo sėklomis, laiškiniais česnakais arba čili dribsniais, kaip pageidaujate.

 🥢 Sveikas ir sotus patiekalas paruošiamas vos per 15 minučių!
 Šis receptas ne tik mažai kalorijų ir angliavandenių, bet ir gausus skaidulų bei tinka veganams.