Soba makaronai – tai tradiciniai japoniški grikių makaronai, šviesiai rudo atspalvio ir švelnaus riešutų skonio. Jie ne tik skanūs ir lengvai virškinami, bet ir universalūs – tinka tiek karštiems patiekalams, tiek gaivinančioms šaltoms salotoms.

 Dėl savo sudėties soba makaronai yra puikus pasirinkimas norint greitai ir sveikai paruošti patiekalą – jie puikiai dera su daržovėmis, sojų padažu, vištienos filė, tofu ar jūros gėrybėmis.

 Paruošimas:

 
 Soba makaronus sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 4–6 minutes.
 
 Nuplaukite po šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą ir išsaugotumėte makaronų tekstūrą.
 
 Įdėkite į mėgstamus patiekalus ar padažus.


 🍜 Recepto pasiūlymas: šalti soba makaronai su sojų-sezamo padažu
 Ingredientai (2 porcijoms):

 
 150 g soba makaronų
 
 2 šaukštai sojų padažo
 
 1 valgomasis šaukštas sezamų aliejaus
 
 1 arbatinis šaukštelis ryžių acto (arba laimo sulčių)
 
 1 arbatinis šaukštelis medaus arba klevų sirupo
 
 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero
 
 1 arbatinis šaukštelis skrudintų sezamo sėklų
 
 Smulkiai supjaustytų laiškinių česnakų arba kalendros
 
 Pasirinktinai: virta vištiena, tofu arba avokadas

 Paruošimas:

 
 Užvirinkite vandenį, virkite makaronus 4–6 minutes, tada perplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite.
 
 Sumaišykite padažo ingredientus – sojų padažą, sezamų aliejų, ryžių actą, medų ir imbierą.
 
 Makaronus sumaišykite su padažu ir pabarstykite sezamo sėklomis bei šviežiomis žolelėmis.
 
 Patiekite kaip lengvus pietus arba gaivinantį vakarienės patiekalą. Galite pagardinti pasirinktais baltymais.

 Soba makaronai yra puikus pagrindas sveikiems, skaniems ir greitiems patiekalams su japoniškais prieskoniais.