Paprikos gali būti gaminamos iš kelių skirtingų čili pipirų šeimos, Capsicum annuum, veislių, todėl Amerikos prieskonių prekybos asociacija (ASTA) sukūrė skalę paprikų spalvai matuoti. ASTA balai svyruoja nuo 50 iki 180; 85 yra standartinis paprikų spalvos įvertinimas, kurį paprastai rasite prekybos centruose. Didėjant skaičiams, paprikos spalva tampa sodresnė ir ryškesnė.

 Mūsų raudonųjų paprikų gabaliukai yra ypač ryškūs, sodrios spalvos. Jų ASTA vertė yra 120, kurios Latvijos rinkoje rasti kitur nėra taip paprasta. Jei norite savo patiekalui suteikti ryškumo, jums reikės mažiau mūsų ASTA 120 paprikų nei parduodamų prekybos centruose.