Petražolės turi gaivų ir stiprų aromatą, kurį suteikia augale esantys eteriniai aliejai. Petražolės taip pat yra viena iš mažiausiai kalorijų turinčių žolelių. 100 gramų šviežių lapų yra tik 36 kalorijos.

 Dėl savo savybių petražolės išlaiko savo skonį ir aromatą net ir užšaldytos ar džiovintos, todėl šios džiovintos petražolės suteiks jūsų patiekalui tokius pačius vasariškus skonius, kokius suteikia šviežiai įdėtos petražolės.