Ulongo arbata – tai arbatmedžio arbata, kurios gamybos procesas yra kažkas tarp žaliosios ir juodosios arbatų.
 Ulongo arbata gaminama iš jaunų arbatmedžio lapų, kurie fermentuojami, bet ne taip ilgai kaip juodoji arbata. Tai suteikia ulongui unikalų skonį ir aromatą, kuris dažnai apibūdinamas kaip gaivus, vaisinis arba gėlių. Ulongas būna įvairių rūšių, kiekviena turi savo unikalų skonio profilį. Ši arbata taip pat yra geras kofeino šaltinis.
 Paruošimas: 2–3 g arbatos (apie arbatinį šaukštelį) užpilkite karštu vandeniu (85–95 laipsnių Celsijaus) ir leiskite pritraukti 3–5 minutes.