Mononatrio glutamatas (MSG) – natūralus skonio stipriklis
 Mononatrio glutamatas yra natrio druskos rūšis, gaunama iš glutamo rūgšties, natūraliai daugelyje maisto produktų esančios aminorūgšties. Jis plačiai naudojamas kaip skonio stipriklis maisto produktuose , išryškinantis ir sustiprinantis natūralius maisto skonius, ypač pridedant vadinamojo „umami“ – penktojo skonio elemento.

 Naudojimas:
 – sriubose, padažuose ir marinatuose
 – mėsoje, daržovėse ir jūros gėrybėse
 – Azijos virtuvėje ir kituose paruoštuose maisto produktuose

 Mononatrio glutamatas padeda maistui tapti sodresniu, maistingesniu ir aromatingesniu, išsaugant natūralų skonį.