Juodieji ryžių actas, dar žinomas kaip juodųjų ryžių actas, yra universalus ingredientas, kurį galima naudoti daugelyje patiekalų.

 Šis actas gaminamas iš fermentuotų juodųjų ryžių, todėl pasižymi sodriu, šiek tiek saldžiu skoniu, puikiai tinkančiu padažams, marinatams ir užpilams. Jo galima dėti į sriubas ir troškinius arba naudoti kaip užpilą sušiams ir kitiems Azijos patiekalams. Šis actas yra puiki alternatyva tradiciniam balzaminiam arba baltajam actui ir būtinas kiekvienam namų virėjui, mėgstančiam eksperimentuoti su naujais skoniais.