Kardamonas (Elettaria cardamomum) yra daugiametis augalas, kilęs iš Azijos. Jo sėklos džiovinamos ir naudojamos kaip prieskonis daugelyje Azijos receptų, pavyzdžiui, kavoje, pyraguose ir kariuose. Kardamono augalo dalys, įskaitant sėklas, lapus, žievę, šaknis ir žiedus, buvo naudojamos sveikatai pagerinti jau tūkstančius metų.

 Kardamonas dažnai vadinamas „prieskonių karaliumi“, nes tai vienas brangiausių prieskonių pasaulyje.
 Maltas kardamonas dažniausiai dedamas į tešlą ir pyragus, o sveikos kardamono sėklos / ankštys naudojamos patiekalams pagardinti, mirkant ankštis skystyje arba pakepinant aliejuje.