🌿 Šaltmėtė – natūralus, aromatingas ir universalus prieskonis, kilęs iš tolimosios Šiaurės Amerikos. Joje dera mėtų gaivumas su čiobrelių ir raudonėlių natomis, patiekalams suteikiant sodrų ir išskirtinai gaivų skonį.

 Prieskonio paslaptis slypi eteriniuose aliejuose, kurie augale išlieka net ir po džiovinimo – todėl mūsų kalnų mėta yra ypač aromatinga ir aukštos kokybės , pasižyminti intensyviu kvapu ir natūraliu, žaliu atspalviu.

 🌱 Kas lemia kalnų mėtos kokybę?
 ✔ Kruopščiai išdžiovinta, siekiant išsaugoti eterinius aliejus
 ✔ Ryškiai žalia, o ne pilka – spalva rodo šviežumą
 ✔ Grynas ir natūralus – be priemaišų ar dirbtinių priedų
 ✔ Stiprus, ilgai išliekantis aromatas net ir nedideliais kiekiais
 🧂 Virtuvės naudojimas:

 
 Puikiai dera su riebiais, aromatingais patiekalais – ypač žvėrienos , avienos ar jautienos .
 
 Sriuboms , ypač ankštinių ir daržovių troškiniams
 
 Aštrioms salotoms arba pupelių patiekalams
 
 Žolelių arbatoms – su ramunėlėmis, levandomis arba citrinžole
 
 Aromatinėms vonioms arba natūraliam oro gaivikliui

 🫖 Patarimas: Įdėkite mėtų pačioje gaminimo pabaigoje arba pabarstykite tiesiai ant gatavo patiekalo – tai padės išsaugoti gaivų, aštrų aromatą.
 🌄 Kalnumētra – tyra, šiaurietiška gamta jūsų virtuvėje.
 Idealiai tinka tiems, kurie vertina stiprų, bet subalansuotą skonį.

 RECEPTAS
 🍲 Lęšių troškinys su kalnų mėtomis
 Šildantis, aromatingas ir sotus patiekalas, kuriam kalnų mėta suteikia ypatingo sodrumo ir gaivos.
 Ingredientai (4 porcijoms):

 
 1 puodelis žalių arba rudų lęšių (nuplautų)
 
 1 svogūnas (supjaustytas)
 
 2 skiltelės česnako (smulkintos)
 
 1 morka (supjaustyta gabalėliais)
 
 1 arb. šaukštelis džiovintos kalninės mėtos
 
 ½ arbatinio šaukštelio kmynų sėklų
 
 ½ arb. šaukštelio maltų pipirų
 
 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
 
 800 ml daržovių sultinio arba vandens
 
 Druska pagal skonį
 
 Pasirinktinai: citrinos sulčių arba šviežių petražolių patiekimui

 Paruošimas:
 Įkaitinkite aliejų puode ir kepkite svogūnus, kol jie taps permatomi.
 Sudėkite česnaką, morkas ir kmynus, išmaišykite ir pakepinkite kelias minutes.
 Suberkite lęšius, įpilkite sultinį ir virkite ant vidutinės ugnies apie 25–30 minučių, kol lęšiai suminkštės.
 Įberkite druskos, pipirų ir mėtų – leiskite prieskoniams prisitraukti kelias minutes, tada nukelkite nuo ugnies.
 Patiekite karštą, jei norite, apibarstę petražolėmis arba trupučiu citrinos sulčių.
 🌿 Šiame troškinyje esantys šermukšniai subalansuoja sodrų skonį su gaiviu, šiek tiek mėtiniu aromatu.
 Puikiai tinka šaltesnėms dienoms arba kaip lengvas, maistingas vakarienės patiekalas.

 #KalnųMėsosReceptai #LęšiųTroškinys #AromatinėVirtuvė #NatūralūsPrieskoniai #ŽoleliųSkoniaiVirtuvėje