Anyžių sėklos kilusios iš Artimųjų Rytų ir Viduržemio jūros regiono ir pasižymi savitu, saldžiu aromatu, primenančiu saldymedį. Nors jos dažnai lyginamos su pankoliu ar žvaigždiniu anyžiu, šie augalai nėra giminingi – panašų skonį suteikia medžiaga anetolis .
 Anyžių sėklos suteikia ypatingų niuansų tiek pikantiškiems, tiek saldiems patiekalams. Jos puikiai tinka sausainiams, pyragams, duonai, pomidorų padažams, dešrelėms, ožkos sūriui ir net likerių gamyboje. Tai senovinis ir universalus skonio priedas, suteikiantis maistui šilumos ir originalumo.
 🛒 Patarimas: Šviežiai sumaltos anyžių sėklos skleidžia ypač intensyvų aromatą – pabandykite jų įmaišyti į sausainių ar duonos tešlą kitam kepimui!

 RECEPTAS
 Aromatinės anyžių bandelės
 Sudedamosios dalys:

 
 250 ml pieno
 
 25 g šviežių mielių (arba 7 g sausų)
 
 2 šaukštai cukraus
 
 1 arb. šaukštelis druskos
 
 1 kiaušinis
 
 500 g kvietinių miltų
 
 80 g sviesto (ištirpinto)
 
 1–2 arb. šaukšteliai anyžių sėklų (susmulkintų arba sveikų, nebūtina)

 Paruošimas:

 
 Pieną pakaitinkite iki drungnos konsistencijos. Suberkite mieles, cukrų ir leiskite joms suaktyvėti 10 minučių.
 
 Dubenyje sumaišykite miltus su druska ir anyžių sėklomis.
 
 Įpilkite kiaušinių, ištirpinto sviesto ir mielių mišinį.
 
 Minkykite tešlą apie 8–10 minučių, kol ji taps lygi ir elastinga. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje apie 1 valandą, kol padvigubės.
 
 Pakilusią tešlą padalinkite į 12 dalių ir suformuokite bandeles.
 
 Sudėkite ant kepimo popieriaus, uždenkite ir leiskite pakilti dar 20 minučių.
 
 Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 minutes , kol bandelės taps auksinės spalvos.
 
 Dar šiltus galite juos patepti sviestu arba pabarstyti trupučiu cukraus, kad atsiskleistų saldumas ir anyžių aromatas.

 Šios bandelės puikiai tinka pusryčiams arba užkandžiui su arbata ar kava. Anyžius suteikia joms lengvą, saldų aromatą ir neįprastą skonio niuansą – tikras namų gamybos malonumas!