Köömneid, mille looduslik levikuala ulatub Vahemerest Indiani, kasvatatakse nüüdseks peaaegu kogu maailmas, kuid suurim saak koristatakse igal aastal Indias. Köömnel pole mitte ainult kulinaarsed omadused, vaid ka väga kasulikud raviomadused. Köömned aitavad parandada ainevahetust, aga soodustavad ka korralikku isu. Köömneid kasutatakse ka likööride ja erinevate tõmmiste valmistamisel. Kõige populaarsem köömnete kasutusviis on aga hapukapsas.

 Enne seemnete kasutamist on parem need röstida – see vabastab ja aktiveerib aineid, mis tugevdavad teravat maitset ja järelmaitset.