Mononaatriumglutamaat (MSG) – looduslik maitsetugevdaja
 Mononaatriumglutamaat on teatud tüüpi naatriumsool, mis on saadud glutamiinhappest, looduslikult esinevast aminohappest, mida leidub paljudes toiduainetes. Seda kasutatakse laialdaselt toiduainetes maitsetugevdajana , mis võimendab ja võimendab toidu loomulikke maitseid, eriti lisades nn umamit – viiendat maitseelementi.

 Kasutamine:
 – suppides, kastmetes ja marinaadides
 – lihas, köögiviljades ja mereandides
 – Aasia köögis ja muudes valmistoitudes

 Mononaatriumglutamaat aitab muuta toidud rikkamaks, toitvamaks ja aromaatsemaks, säilitades samal ajal nende loomuliku maitse.