Must köömen ehk Nigella sativa, tuntud ka kui kalinji, on eriline vürts, mida on India ja Lähis-Ida köögis kasutatud sajandeid. Need seemned pole mitte ainult aromaatsed, vaid ka mitmekülgsed – neid kasutatakse sageli musta pipra asendajana, sest erinevalt mustast piprast ei ärrita must köömen mao limaskesta.

 TRS Nigella seemned on tugevatoimelised ja kontsentreeritud, seega lisatakse neid toidule väga väikestes kogustes, et maitset esile tuua ilma liigse teravuseta. See toode sobib eriti hästi neile, kes otsivad oma roogadele autentset idamaist hõngu.

 Kus ja kuidas kasutada?

 
 Juur- ja köögiviljaroogades
 
 Suppides ja hautistes
 
 Kapsa ja kurkide marineerimine
 
 Magusate roogade ja tšatnite maitsestamiseks
 
 Tainas, leivas ja kringlites
 
 Sobib hästi ingveri, selleri ja karriga


 Enne toidule lisamist on soovitatav seemneid paar sekundit kergelt rasvas praadida, aktiveerides seeläbi nende maitse ja aroomi.

 Tervislikud omadused
 Must köömen on looduslik ravim, millel on palju raviomadusi, sealhulgas:

 
 Valuvaigistav ja põletikuvastane toime
 
 Vererõhu reguleerimine
 
 Maksa tugevdamine
 
 Seedimise parandamine
 
 Immuunsüsteemi tugevdamine


 Huvitav!
 Araabia arst H. Abdul Hamid soovitab oma raamatus "Kodused abinõud" mälu parandamiseks kasutada musta köömne seemneid koos meega – soovitatav on süüa 3 grammi seemneid koos 10 grammi meega.