Kurkum ehk India safran on India ja Aasia köögis laialdaselt kasutatav vürts. Kurkum annab roogadele nende kollase tooni, mis on India roogades nii tavaline.
Kurkumil on kibe ja pähkline maitse ja lõhn, mis võib meenutada sinepit. Vürts ise pole eriti maitsev, seega lisatakse seda enamasti vürtsisegudesse ja roogadesse, et esile tuua teisi maitseid.
Meie pakutav kurkum pärineb kvaliteetselt Saksa tarnijalt ning on erksama maitsega ja vürtsikam kui see, mida supermarketitest ostate. Seetõttu lisage seda toiduvalmistamisel alguses toidule vähem kui tavaliselt.
Kurkum
Kurkumiga toiduvalmistamisel muutub selle maitse tugevamaks ja vürtsikamaks, seega ole ettevaatlik ja ära lisa seda liiga palju.
Tuleb meeles pidada, et kurkum on värviv vürts ja võib sõrmed kollaseks muuta.
