Tomatihelbed on aromaatne maitseaine, mis köögiviljahautistele, liha- või pastaroogadele ja salatitele lisatuna annab maitsenüansse, mis muudavad iga toidukorra ilmekamaks ja elavamaks.
 

 
 Eriti meeldib meile neid kuivatatud tomatihelbeid kasutada leiva küpsetamisel, pasta tšillikastme valmistamisel, pitsal, suppides, hautistes ja köögiviljaroogades. Tomatihelbeid saab rehüdreerida (uuesti pehmeks muuta) kuuma vee, puljongi või köögiviljamahlaga.