Panko riivsai on kuulus Jaapani riivsai. See on valmistatud spetsiaalsest Jaapani valgest leivast. Võrreldes lääne riivsaiaga on sellel jämedam tekstuur ja heledam värvus. Seda õhulist riivsaia saab kasutada mitmel moel ja see on asendamatu paljudes roogades, näiteks Tonkatsus (sarnane šnitseliga). Krõbe Lobo Panko riivsai sobib väga hästi köögiviljade, kala või lihaga.