Meie usaldusväärsete Saksamaa partnerite toodetud keerukas ja rikkalikult aromaatne karrisegu on tõeline India kulinaarne maiuspala, mis viib teie toidu – olgu selleks liha-, köögivilja- või vokiroad – uuele tasemele.

 Aromaatne maitsete sümfoonia:
 See segu ühendab kuldse kurkumi , värskelt röstitud koriander , terava maitsega sinepiseemned ja iseloomulikud lambaläätse seemned – luues koos sügava ja soojendava aroomi. Seda rikkalikku maitset täiendavad ingveri vürtsikus , tilli ja fenkoli õrnad nüansid , meresoola selgus , värske basiilik , jõuline küüslauk , aromaatsed selleriseemned , magus lagritsajuur , kerge tšilli joogiks , must pipar ja köömned –, mis loovad täieliku maitsespektri.

 RETSEPT:
 Veiseliha karri hautis
 Koostisosad (4 portsjoni jaoks):

 
 600 g veiselihakuubikuid
 
 1–2 supilusikatäit meie India karri vürtsisegu
 
 2 supilusikatäit taimeõli
 
 1 suur sibul (peeneks hakitud)
 
 2 küüslauguküünt (hakitud)
 
 1 supilusikatäis riivitud ingverit (maitse järgi)
 
 1/2 tassi (120 ml) tomatikastet või hakitud tomateid
 
 1 tass (240 ml) lihapuljongit või vett
 
 1/2 tassi (120 ml) kookospiima või -koort (valikuline)
 
 soola ja pipart maitse järgi
 
 värske koriander (koriandr) kaunistuseks

 Ettevalmistus:

 
 Valmista vürtsipasta: Sega karrisegu vähese vee või õliga, kuni moodustub paks pasta.
 
 LIHA PRAEMINE: Kuumuta õli sügaval praepannil või potis. Lisa lihatükid ja prae kergelt pruuniks – see säilitab mahlasuse.
 
 Valmista köögiviljad ette: võta liha pannilt, lisa vajadusel pannile veidi õli. Lisa sibul, küüslauk ja ingver ning hauta pehmeks ja aromaatseks (umbes 3-4 minutit).
 
 Vürtside lisamine: Lisa köögiviljadele vürtsipasta ja prae pidevalt segades umbes minut, kuni aroom eraldub.
 
 Hautamine: Lisa liha tagasi pannile, lisa tomatikaste, puljong või vesi. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust, kata kaanega ja hauta 1-1,5 tundi, kuni liha on pehme.
 
 Konsistents ja pärm: Vajadusel lisa kookospiima või koort – see pehmendab maitseid ja loob rikkaliku kastme.
 
 Maitsestamine ja serveerimine: Lisa soola ja pipart maitse järgi. Serveeri kuumalt, kaunistatud värske koriandriga. Sobib suurepäraselt basmati riisi, naan-leiva või lamedate leibadega.