🔥 Vürtsisegu „Kana suitsutamiseks“ – suitsune maitse, mis jääb meelde

 Kui sulle meeldib tõeline, gurmeekõlbulik suitsukana , siis see segu viib su suitsutamise järgmisele tasemele.

 Meie enda käsitsi valmistatud segu ühendab ürte, vürtsikaid vürtse ja kadakamarju , mis suitsutamise ajal vabastavad õrna, kuid rikkaliku suitsuse aroomi ning annavad lihale toeka ja autentse iseloomu.

 🌲 Kadakamarjad lisavad meeldiva vaiguse noodi, samas kui läbimõeldud vürtside kombinatsioon muudab iga ampsu mahlaseks ja vastupandamatult aromaatseks.

 👉 Mitte ainult kana jaoks!
 Segu sobib suurepäraselt ka suitsutatud sealihale, veiselihale või isegi omatehtud vorstidele .
 ✨ Kasuta enne suitsutamist hõõrumiseks või lisa soolveele.
 Lihtne viis anda oma toidule maal suitsutatud liha ehe hing – ilma kunstlike lisanditeta.

 Traditsioonid. Maitse. Suits. Nii suitsub päris kana!

 🍗 Retseptiidee: Klassikaline suitsukana kadakamarjamaitsega
 Koostisosad:

 
 1 terve kana (umbes 1,5–2 kg)
 
 2–3 spl vürtsisegu "Kana suitsutamiseks"
 
 1 spl soola (või maitse järgi)
 
 1 spl pruuni suhkrut (valikuline – maitse tasakaalustamiseks)
 
 1 spl õli
 
 Valikuline: näpuotsatäis värsket tüümiani või rosmariini

 Ettevalmistus:

 
 Valmista kana ette – pese, kuivata ja eemalda liigne rasv või suled.
 
 Valmista vürtsipasta: sega vürtsisegu soola, suhkru ja õliga.
 Soovi korral lisa veidi sidrunimahla või küüslauku.
 
 Hõõru kana seguga nii seest kui väljast.
 Kui soovid selgemat maitset, pane vürts ka koore alla (näiteks rinnale).
 
 Lase külmkapis vähemalt 4–6 tundi marineerida (veelgi parem – üleöö).
 
 Suitsuta 80–100 °C juures umbes 2,5–3 tundi, kuni kana sisetemperatuur jõuab 75 °C-ni.
 
 Enne viilutamist laske 10–15 minutit puhata , et mahlad säiliksid.

 💡 Näpunäide:

 
 Suitsutamisel kasuta intensiivsema suitsuse noodi saamiseks kadakaoksi või puulaaste .
 
 Segu sobib suurepäraselt ka suitsutatud kanafilee või singi jaoks .