Meie enda valmistatud segu , mis on loodud spetsiaalselt ulukiliharoogade – hirveliha, metssealiha, metssealiha ja teiste toekate, aromaatsete roogade – jaoks.
Segu retsept pärineb meie opjalt – jahimehelt ja maitseekspertilt , kes veetis aastaid vürtside proportsioonide täiustamisega, kuni leidis õige – tasakaalustatud, sügava ja metsase maitse.
Ideaalne:
🦌 hirvede, metskitsede ja muu ulukiliha marineerimiseks
🍲 hautiste ja ulukisuppide jaoks
🔥 liha suitsutamiseks või grillimiseks
🐓 ka kana või veiseliha jaoks, kui soovite anda sellele "metsamaitse"Koostisosad ja nende maitsenüansid:
Sibul ja küüslauk – lisavad magusat vürtsikust ja soojust, rikastades maitse sügavust
Sool – rõhutab liha loomulikku maitset ja ühendab kõik vürtsid
Nelkpiment ja must pipar – lisavad sooja ja õrna vürtsikust ning võimendavad aroomi
Sinepi- ja tilliseemned – annavad pähklise, kergelt vürtsika noodi ja tasakaalu
Rosmariin – annab kergelt vaiguse, okaspuu aroomi, mis sobib suurepäraselt metsloomalihaga
Nelk ja koriander – rikastavad segu sooja, magusa ja eksootilise nüansiga
Kadakamarjad – ulukilihale iseloomulik maitseaktsent, annab pehme vaiguse ja mullase noodi.
Köömned – annab mullase maitse, traditsiooniliselt kasutatakse toekates Läti roogades
Loorberilehed – annavad klassikalise baastooni, mis täiustab maitseid ja muudab segu terviklikuks
Kasutamine:
Hõõru liha õli ja Huberti vürtsiseguga , lase üleöö marineerida ning küpseta, hauta või suitsuta järgmisel päeval.
Maitse on sügav, metsik ja autentne – just nagu ulukitoit peakski olema.
Ulukiliha jaoks "Hubert"
Sibul, sool, küüslauk, piment, must pipar, sinepiseemned , tilliseemned, rosmariin, nelk, koriander, kadakamarjad, köömned, loorberilehed
Lätis









































