Sa Giangi krevetikrõpsud on Vietnamis kuulsad olnud 1960. aastatest alates. Dong Thapi provintsis kasvatatud ja püütud krevetid on kohalik mereannid, millel on loomulik maitse, toiteväärtus ja rikkalik pakkumine. Tapiokk on Vietnamis oluline põllumajanduskultuur. Tänu Sa Giangi retseptile on neid koostisosi kasutatud suurepärase maitsega krevetikrõpsude valmistamiseks.
Sa Giangi krevetikrõpsud on suurepärane suupiste pidudeks, piknikeks ja laste lemmiksnäkk.
Ettevalmistus:
Vala õli kastrulisse või pannile, kuumuta see 170-190 kraadini, pane laastud ükshaaval õli sisse, lase mõneks sekundiks seista, kuni laastud paisuvad, ja eemalda need kohe tangidega (me kasutame söögipulki), enne kui laastud pruuniks lähevad.
Krevetikrõpsud (värsked), 200g
tapiokitärklis (sisaldab vääveldioksiidi ja sulfiteid ), krevetid (koorikloomad ) 10% ( litopenaeus Vannamei, päritoluriik Vietnam ), roosuhkur, sool, küüslauk, maitsetugevdaja E621, happesuse regulaator - sidrunhape (E330), söögisooda (E500).
