Dong ding on üks populaarsemaid Taiwani oolongiteesid. See tee säilitab kõrgmäestiku oolongi maheda maitse ning oksüdeerumisest ja kuivamisest tulenevad rikkalikud magusad noodid. See on hästi tasakaalustatud ja suurepärane tee, mida nautida kogu päeva jooksul.

 See tee on saanud oma nime mäe järgi, kust see pärit on – Dong Ding Shan (Dong Dingi mägi). Dong Ding tähendab tõlkes „külmunud tipp“ või „jäine tipp“.

 Oolongi teed valmistatakse taimest Camellia sinensis. Selle kuivatatud lehti ja lehtede pungi kasutatakse mitut erinevat tüüpi tee, sealhulgas musta ja rohelise tee valmistamiseks. Oolongi teed kääritatakse kauem kui rohelist teed, kuid vähem kui musta teed. See sisaldab kofeiini, mis mõjutab mõtlemist ja erksust.

 Lisa teekannu üks teelusikatäis Dong Ding Oolongi, vala peale keev vesi ja lase 3-5 minutit tõmmata.

 Seda teed saab mitu korda uuesti tõmmata, kuni lehed on täielikult paisunud. Jälgige kindlasti teelehtede värvi ja nautige tee aroomi.