Aniisiseemned pärinevad Lähis-Idast ja Vahemere piirkonnast ning neid iseloomustab iseloomulik magus aroom, mis meenutab lagritsat. Kuigi neid võrreldakse sageli apteegitilli või tähtaniisiga, ei ole need taimed sugulased – sarnane maitse tuleb anetoolist .
 Aniisiseemned lisavad nii soolastele kui ka magusatele roogadele erilise nüansi. Need sobivad ideaalselt küpsistesse, kookidesse, leibadesse, tomatikastmetesse, vorstidesse, kitsejuustu ja isegi likööride valmistamisel. Need on iidne ja mitmekülgne maitselisand, mis lisab toidule soojust ja originaalsust.
 🛒 Nipp: Värskelt purustatud aniisiseemned annavad eriti intensiivse aroomi – proovi neid järgmise küpsetise jaoks küpsise- või leivatainasse lisada!

 RETSEPT
 Aromaatsed aniisikuklid
 Koostisosad:

 
 250 ml piima
 
 25 g värsket pärmi (või 7 g kuiva pärmi)
 
 2 spl suhkrut
 
 1 tl soola
 
 1 muna
 
 500 g nisujahu
 
 80 g võid (sulatatud)
 
 1–2 tl aniisiseemneid (purustatud või terved, valikuline)

 Ettevalmistus:

 
 Kuumuta piim leigeks. Lisa pärm ja suhkur ning lase 10 minutit paisuda.
 
 Sega kausis jahu soola ja aniisiseemnetega.
 
 Lisa muna, sulatatud või ja pärmisegu.
 
 Sõtku tainast umbes 8-10 minutit, kuni see on sile ja elastne. Kata kinni ja lase soojas kohas umbes 1 tund kerkida, kuni see on kahekordistunud.
 
 Jaga kerkinud tainas 12 osaks ja vormi kukliteks.
 
 Aseta küpsetuspaberile, kata kinni ja lase veel 20 minutit kerkida.
 
 Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 °C juures umbes 20–25 minutit , kuni pirukad on kuldpruunid.
 
 Kuni need on veel soojad, võid neid määrida või puistata peale veidi suhkrut, et esile tuua magusus ja aniisi aroom.

 Need kuklid sobivad ideaalselt hommikusöögiks või vahepalaks tee või kohvi kõrvale. Aniis annab neile kerge, magusa aroomi ja ebatavalise maitsenüansi - tõeline maiuspala koduse armastuse eest!