Лапша удон ширатаки – легкая альтернатива классической лапше
 Лапша ширатаки удон , также известная как «волосы ангела», — это уникальная, ультралёгкая лапша, приготовленная из растения конжак (корня конжака) . Она пользуется популярностью в азиатской кухне уже много веков и стала популярной во всём мире как полезная альтернатива традиционной лапше.
 Лапша ширатаки содержит очень мало калорий и углеводов , поэтому она идеально подходит для:
 для вегетарианцев и веганов ,
 кето-диеты или низкоуглеводные диеты ,
 люди с колебаниями уровня глюкозы или диабетом ,
 а также для тех, кто хочет похудеть или придерживаться легкого ежедневного меню.
 Они практически безвкусны, но легко впитывают вкус любого соуса или бульона, что делает их универсальными в использовании.
 РЕЦЕПТ
 🍜 Вок с лапшой ширатаки, овощами и тофу (веганский и низкоуглеводный)
 Ингредиенты (на 2 порции):
 1 упаковка лапши ширатаки удон
 1 столовая ложка кунжутного или кокосового масла
 1 морковь (нарезанная соломкой)
 ½ болгарского перца
 1 горсть шпината или капусты
 100 г тофу (кубиками)
 2 зубчика чеснока (измельченных)
 2 столовые ложки соевого соуса
 1 чайная ложка рисового уксуса или сока лайма
 По желанию: хлопья чили, семена кунжута, зеленый лук.
 Подготовка:
 Промойте лапшу ширатаки в холодной воде, затем обжарьте на сухой сковороде около 2 минут, чтобы выпарить лишнюю жидкость и улучшить текстуру. Отложите.
 Разогрейте масло в сковороде или воке. Обжарьте тофу до золотисто-коричневого цвета.
 Добавьте измельченный чеснок, морковь, болгарский перец и шпинат. Обжаривайте 3–4 минуты.
 Добавьте лапшу ширатаки, соевый соус и уксус. Перемешивайте ещё 1-2 минуты, чтобы всё прогрелось и смешалось.
 Подавайте с поджаренными семенами кунжута, зеленым луком или хлопьями чили по желанию.
 🥢 Здоровое и сытное блюдо готово всего за 15 минут!
 Этот рецепт не только содержит мало калорий и углеводов, но также богат клетчаткой и подходит для веганов.