Густой тёмный соевый соус в основном используется для окрашивания блюд и придания им очень приятного вкуса. Его можно добавлять в маринады или использовать для жарки овощей или мяса.
 Этот соус готовится путем смешивания соевого соуса и сахара, что придает ему густую консистенцию, напоминающую сироп.