Лапша соба — традиционная японская гречневая лапша светло-коричневого цвета с лёгким ореховым вкусом. Она не только вкусная и легкоусвояемая, но и универсальна: подходит как для горячих блюд, так и для освежающих холодных салатов.
 Благодаря своему составу лапша соба является отличным выбором для здорового и быстрого питания — она прекрасно сочетается с овощами, соевым соусом, куриным филе, тофу или морепродуктами.
 Подготовка:
 Положите лапшу соба в кипящую воду и варите 4–6 минут.
 Промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить текстуру лапши.
 Добавляйте в ваши любимые блюда или соусы.
 🍜 Рекомендация по рецепту: Холодная лапша соба с соево-кунжутным соусом
 Ингредиенты (на 2 порции):
 150 г лапши соба
 2 столовые ложки соевого соуса
 1 столовая ложка кунжутного масла
 1 чайная ложка рисового уксуса (или сока лайма)
 1 чайная ложка меда или кленового сиропа
 1 чайная ложка тертого имбиря
 1 чайная ложка поджаренных семян кунжута
 Мелко нарезанный зеленый лук или кориандр
 По желанию: вареная курица, тофу или авокадо.
 Подготовка:
 Доведите воду до кипения, варите лапшу 4–6 минут, затем промойте холодной водой и слейте воду.
 Смешайте ингредиенты соуса – соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус, мед и имбирь.
 Смешайте лапшу с соусом, посыпьте кунжутом и свежей зеленью.
 Подавайте в качестве лёгкого обеда или освежающего ужина. Можно добавить белковую добавку по вашему вкусу.
 Лапша соба — прекрасная основа для полезных, вкусных и быстрых блюд с японским колоритом.