Мука из сладкого риса, или клейкая рисовая мука, является основным продуктом во многих азиатских кухнях. Хотя эта мука производится из сладкого риса, она не сладкая и по вкусу ничем не отличается от других видов муки.
 В сладком тесте из рисовой муки получается необычайно липкая текстура, что делает её популярным ингредиентом в азиатской кухне — в классических пельменях и многих десертах. Эта рисовая мука, содержащая глютен, также подходит в качестве загустителя для соусов.