Розовый перец, который на самом деле вовсе не перец, даже не родственник чёрного перца, а плод высокого тропического дерева, чаще всего растущего в Южной и Центральной Америке. Его сладкий аромат прекрасно дополняет сладкие блюда и даже служит украшением стола на вечеринках, праздниках и даже небольших домашних приёмах.
 Лучше всего хранить их в неизмельченном виде и измельчать непосредственно перед употреблением.